《食品安全导刊》杂志

目录

食安管理

德州市争创国家农产品质量安全市存在的问题及策略方磊;李维栋;1-3

湖南预制菜产业发展存在的问题及对策黄雄伟;陈然兵;李政;刘娜;赵金尧;曾宪峰;4-6

食品生产企业标准管理工作要点分析周建团;7-9

食品安全风险分析在食品质量管理中的运用宋姣;路金栋;10-12

2022年潍坊市肉与肉制品中单增李斯特菌污染状况分析汪忆梦;张凤娟;于明明;任志鹏;王守彬;13-15+19

我国白酒监管制度体系对行业发展的作用分析翟雨佳;李莹;16-19

浅谈我国食品添加剂引发的食品安全问题及其解决对策尼格尔阿衣·司马义;巴吐尔·阿不力克木;20-22+35

质量控制

农产品检验检测实验室质量管理的策略齐霖艳;司剑林;23-25

库尔勒香梨不同产区果实品质差异周延;黄迪;蒋林峰;何叶;郭武军;刘键;26-28

我国预制菜产业面临的机遇与挑战及其高质量发展建议孙金全;29-31

食品生产过程中质量控制与食品安全管理申凡;32-35

食品企业中的过敏原控制徐静;36-38+84

分析检测

番薯淀粉中铝含量测定及减控方法研究戴煜;39-41

离子色谱法检测饮用水中氨氮的不确定度评定刘淼;沈倩倩;42-45

原子吸收光谱法测定玻璃白酒瓶中铅迁移量的不确定度评定张莎;王永卿;苏崯;46-48

2018—2022年重庆市巴南区食品安全风险监测结果分析刘红琼;49-52

通氮蒸馏-自动电位滴定法测定水果制品中二氧化硫残留量冯云;王丹丹;张扬;周玮;张晓强;53-58

微波消解-原子荧光光度法测定代用茶中砷和汞的含量王琴;武琴园;韩金龙;王睿;刘少博;叶富饶;59-61

共沉淀-火焰原子吸收光谱法测定食品中重金属的方法研究王琳;62-64

SinChERS净化结合UPLC-MS/MS法测定茶叶中农药多残留的基质效应研究罗登武;张帅;胡中海;胡惠茗;王飞;罗炽增;65-72

自贡市2023年新收获稻谷质量分析周雨慧;黄英;谢仁有;李小梅;73-78

长白山地下水中α和β放射性的分布状况分析赵敏;王培培;姜婷婷;于静洋;79-84

ICP-MS法测定黑糖中铁含量的不确定度评定陈娇;李娇;周长民;85-87+91

食品中菌落总数与大肠菌群测定能力验证结果与分析陈新颜;喻喜华;88-91

纤维素酶催化白藜芦醇苷为白藜芦醇的条件探究王紫涵;胡雨萌;李脉泉;夏菠;92-94+100

5种粉质类豆类的体外消化特性研究郑欢欢;张晶晶;陈艳;汪敏;95-100

基于荧光探针重组酶介导等温扩增技术快速检测食源性单增李斯特菌方法的建立郭瑞;赵林萍;韩小改;郭毅;任宝红;101-104+108

超声协同破乳诱导萃取-原子荧光光谱法测定食用油中铅朱熠;周鹤;高丽;傅志丰;105-108

QuEchERS-EMR结合超高效液相色谱串联质谱快速检测畜产品中的五氯酚李梁;张建雄;109-111+134

营养与健康

桃胶食用情况调查研究杨庆;郭伟;曹慧婕;张德平;李高波;112-116

大学生对临期酸奶的认知与消费行为的调查与研究曹钟秀;117-120

山药营养成分研究进展张敏;崔景霞;李华;121-123

健康中国视域下西藏某大学学生膳食营养现状调查党瑞;李沛;次松;124-127

青少年体适能训练的合理膳食研究仇子琪;128-130

饮食调理对胃肠功能紊乱的重要性汪云;131-134

工艺技术

一种生物活性膜的制备及性能研究谭雯文;刘亭君;135-138

中餐冷菜的烹调工艺及创新策略研究郑帅帅;139-141

樱桃大枣花生红衣补铁果冻的生产工艺研究卫琳;李庆亮;杨彩英;谭新旺;姜颖;谷祖臣;142-145

柿叶露酒的微波制备工艺及抗氧化性质研究张蕾;侯臻臻;陈可涛;146-150+185

食品科技

基于气相色谱-质谱联用法的食品检测技术研究范康福;151-153

高效液相色谱技术在食品检测中的应用梁艳;韩东明;程雪;154-156

中国生鲜电商食品安全监管瓶颈与突破路径郭益嘉;狄琳娜;杨玉佳;张艺华;温博;157-159

食品质量检验中农药残留检测技术的运用分析戴瑞荣;160-162

银杏内酯检测技术研究进展蒋迪尧;吴肖肖;梅秀明;163-165

保健食品功效成分检测技术与方法史敏;166-168

紫外分光光度法在保健食品检测中的应用林超;169-171

食品检测仪器设备在食品检测中的应用分析姜亚楠;172-174

光谱技术在蜂蜜品质检测中的研究进展窦文卿;郭文丽;柴春祥;175-177

PFOA的毒性及其在食品中迁移规律的研究王灿;吴肖肖;杨淼;蒋迪尧;梅秀明;178-180

胶体金免疫层析法在食品快速检测中的应用研究进展谢桂芳;赖飞;王艺蓉;周雪丽;王晓鹭;蔡滔;181-185

中西式面点的异同及融合策略汪海涛;186-188+192

综合检验检测实验室信息化管理系统设计牛巍;189-192

西安第二届电商节：助推食品产业带的繁荣发展3

叮咚买菜旗下“朝气鲜食”现身FHC上海环球食品展 提供预制菜“定制”服务3-4

“阳光果派”系列再添新品，百草味芒果干升级来袭4

北京老品种 吃出新故事5-6

2023福建·中华老字号传统品牌文化节即将启动6-7

迎立冬 华天老字号暖系美食开启“燃冬计划”7