《食品安全导刊》杂志

目录

食安管理

基层食品检测中心的食品微生物检测质量管理研究张小琴;1-3

网络餐饮形态下食品安全监管措施研究陶汝令;4-6

食品安全风险分析在学校食品卫生安全管理中的应用王运选;王承业;李春爱;叶乃豪;7-10

加强食品安全监管构建消费者信任体系路径探析梁秋红;11-13

苏州工业园区小餐饮食品安全现状及监管对策研究张苏萍;邵丽萍;徐明;王立平;顾利军;14-16+21

HACCP计划在热链学生餐生产中的应用陈强;谭芳芳;袁小君;聂勇旺;李静;刘明月;17-21

食品检验实验室安全管理工作的探讨孙杰;李莉;朱佳;赵庆;陶晴;22-24+35

质量控制

粮食质量快速检测技术的应用王婷婷;25-28

食品检测准确性的影响因素研究谢冬霞;29-31

食品安全风险控制与质量管理研究王畅;张拥珊;魏筱潇;32-35

分析检测

蔬菜粉中氧乐果残留量的测定能力验证研究尹田田;36-38

不同萃取法测定鸡蛋中甲氧苄啶残留量的方法比对郑陆红;39-42

国际FAPAS乳粉中沙门氏菌能力验证结果分析秦婧;石菲;43-45

2017—2021年西安市食源性疾病监测结果的流行特征分析杨艳丽;梁小勇;韩宗辉;46-48

2020—2022年福建省销售水产品中镉含量检测结果分析李惠芳;49-52+57

2020—2022年广东省保健食品监督抽检结果分析陈晓丹;蓝颖凡;杨晨;黄宇;53-57

基于宏基因组测序技术的非靶向筛查方法检测肉类食品中的动物源性成分丁清龙;杨丹婷;谢爱华;韦云;陈秀芬;周露;58-62+67

基于真实食品的兽药残留快检结果准确性验证及应用探索刘海虹;刘耀慧;雷毅;63-67

珠海市2019—2021年市售海产品中甲基汞含量特征分析张瑰;吴雨蔓;林丽玲;江倩文;张彩虹;68-72+76

鲜食葡萄采后霉菌的分离与鉴定付清泉;王方方;李甜;史学伟;王斌;73-76

拮抗猕猴桃腐败菌酵母的分离与鉴定刘昂;张妤婕;董柏余;姚秋萍;冯瑶;朱德全;77-81+86

液相色谱-串联质谱法测定牛肉汤中罂粟碱和那可丁含量的不确定度评定周勇;82-86

微波消解-石墨炉原子吸收法测定白酒中铅含量不确定度评定任文吉;87-89+96

FAPAS牛肉试样中掺鸡肉、马肉、羊肉、猪肉成分检测结果分析刘单单;苏妙贞;梁颖思;杨丹婷;丁清龙;90-96

苏州市工业园区市售阿胶类保健品基于PCR技术的检测结果分析付群;张玲;庞幸;刘岩;韩蓉;杨嫣骊;97-100

饼干质控样脂肪含量测定的不确定度评定朱玲;周密;常素心;梁渐崧;蔡林泰;叶明;101-103+110

2018—2020年福建地区水产品抽检结果分析谢飞鸿;阚欢;刘云;104-110

2020—2022年广东省酱油质量情况及对策分析蓝颖凡;陈晓丹;戴泳泳;111-114+120

响应面法分析不同测试条件对阳桃TPA质构特性参数的影响黎欣欣;梁言;孙文佳;熊欣;汪廷彩;115-120

基于Top-down技术评定液相色谱法测定棉籽油中游离棉酚的不确定度孙晓晗;李烁;121-123+136

营养与健康

健美运动员的合理膳食营养研究赵天宇;王君;124-127

兵团某高校大学生营养素养现状及影响因素研究唐小淮;孙立明;罗富兵;李新辉;128-132

一种城市居民饮食习惯合理性评价方法研究魏斐斐;张飘飘;133-136

补充乳清蛋白对篮球运动员竞技能力的影响丁超;137-139

工艺技术

云南传统腌菜膏腌制过程中品质变化研究杨正宏;140-142

一种富含硫酸软骨素含片的加工工艺陈燕;池梦秋;姚丽峰;胡旺;罗联钰;143-148+152

不同制油工艺对油茶籽油品质的影响史景霞;149-152

响应面法优化美拉德反应制备黑糖风味物的研究韦杰;153-157+184

食品科技

表面增强拉曼光谱在保健食品常见非法添加药物成分测定中的应用吴芳海;许琨琨;卢文斌;王晓峰;林晓明;蔡振世;158-160

免疫检测技术在食品检验中的应用分析刘猛;郑博士;程金新;161-163

即食海蜇微生物超标原因分析及改进措施陈瑶;164-166

风味组学在中式预制菜品开发中的应用马达;肖珊;王波;蔡燕雪;王际辉;167-170

常见改良剂对无麸质米发糕品质特性影响的研究进展薛笛笛;伊会飞;赵秀红;路飞;肖志刚;张一凡;171-173

提高食品安全检测质量的对策研究林志明;174-176

探讨食品检验前样品的制备与保存曹冰;177-179

粤港澳大湾区酱油产业高质量发展现状及对策谢爱华;林琳;孙祈祺;雷毅;王佳;180-184

不同干燥方式对无花果干品质的影响董丽梅;孔令熙;林晨露;吴梓怡;陈玳欣;吴娱;185-187+192

食源性阪崎肠杆菌检测方法研究进展邓丽萍;邓访萍;张琴;188-192

市场监管总局发布公告：新增9种既是食品又是中药材的物质王崇民;4

预包装熟肉制品消费提示发布张聪;4

“小推车”精神放光芒，今创建引领“陈官乡”柴占阳;5

河南省首届食品安全科普短视频摄影大赛在漯河颁奖柴占阳;5

海南省公布第五批民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例韦昌惠;6-8

海南“大数据+信用”智慧监管，赋能放心消费创建新模式韦昌惠;9