《食品安全导刊》杂志

目录

食安管理

食品卫生安全精细化管理措施分析郑艳龄;1-3

食品安全监管工作中抽检环节的常见问题及对策分析黄佳琪;孙鑫泽;党春林;张德花;王璐;4-6

我国养老机构食堂食品安全现状及对策分析文兴;陈柳翠;周燕霞;文小兰;7-10

食品安全视阈下高校食品安全管理效能提升策略探讨徐胤;11-13

我国食品安全现状分析及其对策王璐;黄佳琪;孙鑫泽;党春林;张德花;14-16

食品添加剂对食品安全的影响与风险研究贠博;17-19

浅谈食品检测实验室内部审核工作的问题和应对策略于兴普;刘燕;20-22

创新技术支持下的食品安全风险评估与行政监管关系研究综述党春林;张德花;王璐;黄佳琪;孙鑫泽;23-25

将乐县农产品质量安全工作开展现状及对策建议上官宇晨;26-28+32

浅谈食品检验机构抽检样品规范化管理及合格备份样品再利用张哲;张译匀;29-32

县级检验检测中心推进食品安全工作的探讨王登远;33-35+39

质量控制

试析食品微生物检验关键程序及操作要点王周明;36-39

安化黑茶质量安全现状及监管方向研究王湘;范文豹;40-42+78

分析检测

青薯9号复热风味物质变化研究宋国庆;徐瑞兰;辛世华;43-45

两款夏季养生茶的功效成分及抗氧化活性比较李可月;陈岭;46-48

UPLC-MS/MS法检测草鱼中恩诺沙星残留量的不确定度评估李娇;罗景阳;李巧莲;王岩松;陈娇;宣彤;49-51

液相色谱-串联质谱法测定鱼肉中青霉素类药物残留量的不确定度评定李歆;汤小苇;张于;52-59

食品中37种脂肪酸的快速分析方法研究王迪;张添菊;余恒琳;祝晨辰;朱毛毛;徐宁;60-64

干百合中二氧化硫测定王于敏;65-67

市售3种豆类蔬菜中农药残留状况及暴露比值分析林丽容;68-72

拟黑多刺蚁对仓鼠胆固醇代谢的影响胡泓臣;沈菲凡;潘京金;王威艳;林慧祺;朱寒月;73-78

高效液相色谱法测定卤牛肉中苯甲酸含量的不确定度评估王珊珊;赵雯玮;王文巧;79-82+87

微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定油条中铝残留量的不确定度评定马承鸿;陈晓嘉;吴家玲;何雯倩;李明;周芳梅;83-87

营养与健康

篮球运动员营养需求与膳食优化策略伍宇;88-90

武术训练与饮食搭配对运动员恢复能力的影响杨春蓉;91-93

高山滑雪运动员膳食营养补充及对策研究李沅真;94-96+100

“中国居民平衡膳食宝塔”及其信息化应用臧雪妍;关宁;伏彦慧;97-100

工艺技术

苦荞凉粉制作工艺及保质期研究夏辉;钟海霞;万宋;马万荣;易华平;蒋斌;101-104

富GABA黄色糙米酵素发酵工艺研究陈美琪;律振青;马绍益;张赢月;张妍妍;王俊玲;105-107

正交试验优化荆芥中总黄酮的提取工艺谷彩花;陈卫;郝学政;信龙飞;张莉;张艳玲;108-111

山芹槐花复合压片糖果研制及工艺优化殷金玲;马亮;112-115

黄精糯米酒发酵工艺及品质研究亢凯杰;朱勋旺;张帮磊;116-119

响应面法优化超声波辅助提取云南核桃分心木多酚工艺研究李克香;张梦雪瑶;刘云;李瑞;梁永林;阚欢;120-125+130

苎麻骨植物纤维可降解餐具的降解性能研究商红萍;126-130

莲雾酵素的发酵工艺研究及其质量评价谢聪;古勉辉;钱晓兵;吴巨贤;131-133+138

泡茶用水对红茶饮料理化指标影响的研究胡玉荣;张顶武;134-138

食品科技

智能感知技术在食品安全检测中的应用与优化建议姜德全;139-141

浅析中式面点的开发与创新——以发酵面团象形点心制作为例冯莉;142-144

饮用水中铜绿假单胞菌快速检测的研究进展丁言炎;章小洪;郑连宝;沈敏炬;145-147

水产品多兽药残留检测中前处理方法研究进展王鲁霞;朱辉;刘延平;张大为;马文平;148-150

食品中硒的前处理方法以及检测技术赵悦;王冰玥;冷小京;赵少雷;孟雪;赵海波;151-156

餐饮食品营养标识现状及评价工具系统研究邓芳;古志华;李文莉;袁源;157-159

快速检测方法在食品微生物安全中的作用与优势刘秀红;巩莉;160-162

酶联免疫吸附检测技术在肉制品检测中的研究宋艳晶;163-165

生物检测技术在食品检验中的应用分析蔡玲;166-168

浅析化学检测技术在食品安全检测中的应用丁翠花;169-171

新型食品包装材料在作物防腐中的应用Muzingaye Moyo;172-174

2016—2021年内蒙古自治区乌兰察布市食源性疾病流行病学分析梁兴;175-177+182

高效液相色谱-质谱联用技术在食品中的应用杨林;何海洋;178-182

江苏淮安预制菜产业发展现状、面临问题及对策建议刘杰;盛后财;翟玮玮;王颖旎;183-186+192

黑玉米粒花青素提取工艺及其生物活性研究进展王燕;龚琛;明建青;187-192

北京肉类食品协会第四届五次会员大会召开张聪;4

帝斯曼-芬美意以PANTONE年度代表色为灵感，发布柔和桃香氛和风味王崇民;5

绍兴市打好“四位一体”组合拳，高质量创建国家食品安全示范城市吴楚阳 ;叶玲;6-7

食品安全宣传周主题活动：2023年河南省食品安全与发展论坛在郑州召开柴占阳 ;鞠海生;8

食品安全宣传周主题活动：2023年全国食品安全宣传周南宁活动启动柴占阳 ;马继稳;9